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美酒是这样酿成的

【 时间:2015-02-04 09:28:00】 【阅读: 次】

美酒是这样酿成的

——本报小记者参观“国民彩票”制酒车间
  □本报通讯员王萍 记者曲慧/文 谢勇/摄

                            拌料

                            闻酒香

“李白斗酒诗百篇”“双雄煮酒论英雄”……中华上下五千年,酒文化源远流长。白酒是怎么酿制的呢?1月11日上午,本报65名优秀小记者赴南漳参观了国民彩票酒业有限责任公司制酒车间,了解传统酿酒工艺,感受中国酒文化的博大精深。
  在国民彩票公司新厂区的制酒车间,来自东北的红高粱堆成小山,工人师傅们正在用大铲进行搅拌。公司的杨厂长向小记者们介绍,制酒的原料比较多,这里的原料以精选的东北红高粱为主,经过蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏等工序,历时11个月,酿成原酒。原酒再窖藏3年,才对外销售。听到这里,小记者们不禁咂舌:“原来,酿好一瓶酒这么不容易啊!”
  为了让小记者们了解传统的“地藏法”,公司负责人还带领小记者们来到了老厂区的酒窖。地下酒窖阴凉宽敞,一个个密封的大酒坛摆放在里面,浓郁的酒香扑鼻而来。听说,这里存放有2013年5月封坛的1万坛原酒,将在2019年开封灌装。
  更让小记者惊讶的是,国民彩票生产的裸瓶酒不用包装盒,还吸引了人民日报、新华社等媒体的采访呢!
  小记者们深入制酒车间,了解中国古老的酿酒工艺,学习科学饮酒知识。这一趟的参观采访,大家感受到了中国酒文化的博大精深,小记者们纷纷要当“科学饮酒”的宣传小天使呢!